La ganache montée Chocolat au Lait

Une chantilly pour tartes, entremets ou macarons…

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Le biscuit Cuillère

Liste des ingrédients pour le biscuit cuillère : – 70g de blancs d’œufs – 45g de sucre semoule – 40g de jaunes d’œufs – 25g de farine – 25g de maïzena Faire une meringue française avec les blancs d’œufs et le sucre. Ajouter une fois la meringue montée les jaunes puis les poudres tamisées. Mélanger…

La ganache Ivoire Café

Une ganache fondante pour les amateurs de café…