… ultra brillant !
Entremet Vanille Mangue Passion et Chocolat au lait
…d’après une création de Guillaume Mabilleau, MOF patisserie
Le Glaçage miroir au Caramel
… pour le glaçage des entremets
Le Biscuit « Éponge »
… une recette de Karim Bourgi
Tartelettes Pommes Caramel et Vanille
…Sensation…
Les Choux Pistache et Griotte
… un accord parfait entre la pistache et la cerise.
La crème mousseline à la pistache
… idéale pour garnir des choux.
La Ganache montée Ivoire Pistache
Pour macarons, choux ou tartes…
La Pâte de Pistache
d’après une recette de Pierre Hermé…
La Tarte Chocolat et Agrumes
… un beau mariage du chocolat et de l’orange.
La Tarte Fraises Framboises et Pistaches
Inspiration Michalak…
L’entremet Vanille et Agrumes
…tout en fraicheur
