Une recette de macarons sur base de meringue Italienne avec une ganache fondante au chocolat noir aromatisée au café
Catégorie : Ganaches et garnitures pour macarons
Macarons Chocolat au lait et Noisettes
Cette recette de macarons a été réalisée en live sur Facebook au côté du chef Philippe dans le laboratoire de « meilleur du chef ». Recette des coques de macarons (environ 60 à 70 coques) : – 150g de sucre en poudre – 50g d’eau – 55g de blancs d’œufs à température ambiante – colorant en gel ou…
Macarons Chocolat Tonka
La recette permet de préparer une cinquantaine de coques au cacao. Les macarons sont garnis avec une ganache tendre au chocolat noir 65% et tonka (facultatif) Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien ») plaque perforée pour la cuisson robot pâtissier Kitchenaid douille unie poches à douille jetables thermomètre avec sonde de…
Macarons Ivoire Vanille et Cerise
A tester au plus vite….
Macarons Fruit de la Passion Chocolat au lait
L’excellent mariage du chocolat et de la passion…