Macarons Chocolat Noir et Café

Une recette de macarons sur base de meringue Italienne avec une ganache fondante au chocolat noir aromatisée au café

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Macarons Chocolat au lait et Noisettes

Cette recette de macarons a été réalisée en live sur Facebook au côté du chef Philippe dans le laboratoire de “meilleur du chef”. Recette des coques de macarons (environ 60 à 70 coques) : – 150g de sucre en poudre – 50g d’eau – 55g de blancs d’œufs à température ambiante – colorant en gel ou…

Macarons Chocolat Tonka

La recette permet de préparer une cinquantaine de coques au cacao. Les macarons sont garnis avec une ganache tendre au chocolat noir 65% et tonka (facultatif)   Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien ») plaque perforée pour la cuisson robot pâtissier Kitchenaid douille unie poches à douille jetables thermomètre avec sonde de…