Catégorie : Gâteaux traditionnels, biscuits et viennoiseries

Cookies Pistache et Caramel

Recette hyper gourmande de Cookies à la Pistache et au Caramel…

Cookies Marron Myrtille et Cassis

Une recette de cookies très originale fondant associant toutes les saveurs du Mont Blanc… Marron et fruits rouges.

La Brioche Nanterre

Recette facile de la brioche Nanterre, fiche technique conforme aux attentes du CAP pâtissier

Cake Chocolat Tonka

La recette permet de préparer un cake de 24 cm de longueur et 6 cm de largeur. Composition : Cake Chocolat Noir, Ganache Chocolat Noir Tonka, Streusel Cacao. 1) Préparation du Cake au Chocolat : Pâte à Cake au Chocolat Chocolat Noir 52% 150g Beurre 90g Farine T55 90g Sucre en poudre 100g Jaunes d’œufs (4 pièces)…

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Le Flan Vanille

Recette du flan Parisien à la texture ultra crémeuse et à la saveur très vanillée pour le plus grand plaisir !

Le Fraisier

Recette d’un entremet classique mais indémodable. A réaliser dès l’arrivée des premières fraises !

La Galette des Rois

La recette d’une galette préparée avec une pâte feuilletée inversée très croustillante !

Le Gâteau Basque

La recette permet de préparer 1 gâteau Basque de 16cm de diamètre. Composition : Pâte sablée, crème à la vanille Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien») cercle à tarte de 16cm de diamètre  cercle de 18cm de diamètre cercle de 20cm de diamètre plaque perforée pour la cuisson poches à douille…

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