Cookies Marron Myrtille et Cassis

Une recette de cookies très originale fondant associant toutes les saveurs du Mont Blanc… Marron et fruits rouges.

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Tartelettes Citron et Yuzu

La recette d’une tartelette mêlant différentes textures avec une crème Citron jaune et Yuzu

Les Bûchettes façon Mont Blanc

Une revisite des gâteaux Mont Blanc façon mini entremets ou bûchette de Noël

Cookies Chocolat, Caramel et Cacahuètes

Composition : Caramel fleur de sel éclat de cacahuètes, Cookies pépites de chocolat, Glace vanille, Ganache montée ivoire cacahuètes, Cacahuètes caramélisées. La recette permet de réaliser 8 à 10 petits gâteaux. Vous pouvez éventuellement prévoir d’adapter cette recette en verrine. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien ») plaque perforée pour la cuisson…

Les Choux Choux Paris Brest

Composition : Choux craquelin, crème au praliné, insert petit choux, praliné pur et noisettes grillées. La recette permet de réaliser 8 choux. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien ») plaque perforée pour la cuisson douille unie douille F8 poches à douille jetables emporte pièce rond uni couteau à génoise spatule polyglass moule…

Mini Entremets Spéculoos, Pommes et Vanille

La recette permet de préparer 6 à 8 mini entremets d’un diamètre de 6cm et de 3,5cm de haut. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien») cercle à entremet de 18cm de diamètre cercle à entremet de 16cm de diamètre Empreinte silicole Silikomart de 6cm de diamètre et 3,5cm…

Tartelettes façon “Tatin”

La recette permet de préparer 6 tartelettes d’un diamètre de 9cm. Composition : Pâte sucrée amande, crème de noisettes, ganache tendre vanille ivoire, dôme pommes façon « tatin », ganache montée ivoire vanille, pépites noisette. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo “julien”) moule savarin “silikomart” 6 cavités tapis silpat pour la…

Cakes Individuels Citron et Vanille

La recette permet de préparer 7 petits cakes individuels dans des cercles à entremet de 7,5cm de diamètre. Composition : Streusel amande citron jaune, moelleux pur amande citron vert, crémeux citron ivoire, ganache montée ivoire vanille Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo “julien”) cercle à entremet de 7,5cm de diamètre tapis…