Masterclass PARIS 14 mars 2020

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Samedi 14 mars 2020 - JOURNEE ENTIERE
Masterclass à Paris
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Samedi 14 mars 2020 - JOURNEE ENTIERE
Masterclass à Paris
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Organisation de la journée de stage

Un endroit convivial et chaleureux
Le formateur Julien Loustau vous accueillera dans un espace chaleureux complètement équipé aux portes de Paris, quartier des Lilas. Aucun matériel n'est à prévoir, tout est mis à disposition. Lieu du stage : 31 Bd Eugène Decros 93260 LES LILAS (Métro ligne 11, Station Mairie des Lilas à 3 minutes à pieds) Date du stage : Samedi 14 Mars 2020
Un moment de partage

Pendant la journée de formation, les 12 stagiaires réaliseront avec la présence de Julien Loustau une recette d'un entremets décliné de 2 manières différentes, au format familial et individuel. Les recettes ne sont pas dévoilées par avance et restent inédites car spécialement imaginées pour la journée de formation.

Une recette inédite sera donc proposée et permettra d'aborder plusieurs techniques de pâtisserie (biscuits, crémeux et mousse) en petit groupe ou encore d'aborder des techniques plus délicates en démonstration (tempérage du chocolat par la technique de tablage ou utilisation d'un glaçage miroir).

En fin de journée, tous les participants se retrouveront ensemble pour un moment de dégustation et d'échange en toute convivialité.

 

Tarif de la journée de formation
Les frais de participation à cette journée de formation sont de 210€ (paiement sécurisé par C.B ou par chèque, possibilité en 2 fois sans frais) Ce montant comprend la mise à disposition d'un livret de recettes, de toutes les matières premières et de tout le matériel de pâtisserie. A la fin du stage, les participants se verront remettre un diplôme attestant la participation à cet atelier d'une journée. Le stage débutera à 09h00 et se terminera à 18h00 environ.
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