Une touche d’exotisme…
Mois : avril 2016
La pâte à choux au chocolat
La recette permet de préparer une 50aine de petits choux. Préparation de la pâte à choux : – 50g de lait 1/2 écrémé – 50g d’eau – 1 pincée de sel – 1/2 càc de sucre en poudre – 45g de beurre – 50g de farine – 10g de cacao en poudre – 100g d’œufs…
La tarte au Chocolat
…un chocolat 66%, Caraïbe de Valrhona.
Tarte Framboises et Citron
A décliner de plusieurs façons suivant les gouts et les couleurs…
Tarte Entremet Fruits rouges
Ma version de la tarte fruits rouges…
Entremet Chocolat Praliné
Chocolat noir, praliné amandes et noisettes…