Bûche de Noël Cream Cheese et Fruits Rouges

Composition : Sablé Citron Reconstitué, Dacquoise Amande et éclats d’amandes, confit fruits rouges et framboises pépins, Mousse Cream Cheese, glaçage translucide et décors chocolat Ruby. La recette permet de préparer deux bûches de 17,5 cm de long. La gouttière utilisée mesure 35 cm de long, 8,5 cm de large et 5,5 cm de haut. La…

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Tartelettes Citron et Yuzu

La recette d’une tartelette mêlant différentes textures avec une crème Citron jaune et Yuzu

La Tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie mais toujours indémodable !

Le Flan Vanille

Recette du flan Parisien à la texture ultra crémeuse et à la saveur très vanillée pour le plus grand plaisir !

Entremet Printanier Pistache Framboise

Une recette d’entremet associant la framboise et la pistache : le visuel est inspiré d’une création d’Antonio Bachour

Le Fraisier

Recette d’un entremet classique mais indémodable. A réaliser dès l’arrivée des premières fraises !

Les Bûchettes façon Mont Blanc

Une revisite des gâteaux Mont Blanc façon mini entremets ou bûchette de Noël

La Tarte Citron Meringuée

La recette permet de préparer 2 tartes de 16cm de diamètre, ou bien une tarte de 16cm de diamètre et plusieurs petites tartelettes de 8cm de diamètre.   Composition : pâte sucrée avec crème d’amande, sirop d’imbibage, une crème citron, une meringue italienne et une ganache ivoire citron vert. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec…

La Tarte aux Fraises

La recette permet de préparer 2 tartes de 16cm de diamètre. Composition : pâte sucrée avec crème d’amande et pistaches, un confit de pistache fleur de sel, une crème à la vanille, un confit de fraises et des fraises avec éclats de pistache. Profitez de 10% de remise sur tout le site “Meilleur du Chef” avec…