Liste des ingrédients pour le biscuit Breton :
-4jaunes d’œufs
-100g de sucre en poudre
-125g de beurre
-125g de farine
-2g de fleur de sel
-1g de levure chimique
-2 gousses de vanille
Monter les jaunes et le sucre. Faire monter la préparations au batteur. Ajouter la farine, la levure, le sel et la vanille puis le beurre pommade. Mélanger à l’aide de la feuille du robot.
Étaler dans un cercle de 20cm de diamètre sur 1 cm de hauteur et faire cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Bien faire cuire avec le cercle.
Je viens de réaliser ce biscuit, peut-il être déposer sur la base d’un
entremet ? Il me paraît assez épais. Merci beaucoup.
« À la base d’un entremet » ou comme insert ? Merci beaucoup
Plutôt pour la base d’un entremet.
Ok merci Julien.
Bonsoir Julien où puis-je m’inscrire pour recevoir vos superbes recettes par mail svp ? D’avance merci
Otilia
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Alors je l’ai testé en base pour une crème citron meringué italienne c’était juste une pure tuerie 😋😋 merciiiiiii