Un endroit convivial et chaleureux

Le formateur Julien Loustau accompagné d'un assistant vous accueilleront dans un espace chaleureux complètement équipé aux portes de Paris, quartier des Lilas. Lieu du stage : 31 Bd Eugène Decros 93260 LES LILAS (Métro ligne 11, Station Mairie des Lilas à 3 minutes à pieds) Date du stage : Samedi 28 Septembre 2019

Un moment de partage

Pendant la journée de formation, les 12 stagiaires réaliseront avec la présence de Julien Loustau une recette d'un entremet décliné de 2 manières différentes, au format familial et individuel.

Une recette inédite sera donc proposée et permettra d'aborder plusieurs techniques de pâtisserie (biscuits, crémeux et mousse) en petit groupe ou encore d'aborder des techniques plus délicates en démonstration (tempérage du chocolat par la technique de tablage ou utilisation d'un glaçage miroir).

En fin de journée, tous les participants se retrouveront ensemble pour un moment de dégustation et d'échange en toute convivialité.

 

Tarif de la journée de formation

Les frais de participation à cette journée de formation sont de 210€ (paiement sécurisé par C.B ou par chèque, possibilité en 2 fois sans frais) Ce montant comprend la mise à disposition d'un livret de recettes, de toutes les matières premières et de tout le matériel de pâtisserie. A la fin du stage, les participants se verront remettre un diplôme attestant la participation à cet atelier d'une journée. Le stage débutera à 08h30 et se terminera à 18h30.