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Gâteaux traditionnels, biscuits et viennoiseries

La Brioche Nanterre

La recette permet de préparer une brioche de 600g dans un moule rectangulaire de 30cm de longueur et 9cm de largeur. Composition : Pâte à brioche, Dorure, Sucre grain. 1) Préparation de la pâte à Brioche : Pâte à Brioche Farine de Gruau 350g Sel fin 7g Sucre en poudre 45g Œufs entiers 210g Levure fraiche de …

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