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Les Recettes de Julien Loustau Tartes et Entremets

La Tarte Bourdaloue

Composition : Pâte Sucrée Amande, Crème d’Amande, Poires Pochées, Éclats d’Amandes La recette permet de préparer une tarte de 18 cm de diamètre 1) Préparation de la Pâte Sucrée Amande : Pâte Sucrée Amande Farine T55 150g Poudre d’amande 15g Sucre Glace 45g Beurre 85g Œufs entiers 25g Sel fin 1 pincée Avec la feuille du …

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Gâteaux traditionnels, biscuits et viennoiseries Les Recettes de Julien Loustau Tartes et Entremets

Le Flan Vanille

  Composition : Pâte Sucrée Amande, Crème Vanille La recette permet de préparer un flan de 18 cm de diamètre 1) Préparation de la Pâte Sucrée Amande : Pâte Sucrée Amande Farine T55 150g Poudre d’amande 15g Sucre Glace 45g Beurre 85g Œufs entiers 25g Sel fin 1 pincée Avec la feuille du robot ou bien …

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