VIDÉO : Glacer un entremet avec un glaçage translucide

Recette disponible dans la catégorie du menu « les glaçages » Le glaçage translucide est une préparation ultra brillante à base d’eau, de sucre, de glucose, de gélatine et de lait concentré sucré. Le chocolat ne compose pas cette préparation, ce qui la rend extrêmement fluide. C’est la raison pour laquelle je vous conseille de l’utiliser à…

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