L’Entremet Spéculoos, Citron Vert, Pommes et Vanille

  La recette permet de préparer un entremet de 18cm de diamètre. Composition : sablé reconstitué, biscuit citron vert, crémeux vanille de Madagascar et fève de tonka, pommes Granny Smith, mousse spéculoos, glaçage miroir. Matériel à prévoir (10% de remise chez CUISINESHOP avec le code promo « julien ») cercle à entremet de 18cm de diamètre et 3,5cm de hauteur…

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